"Un cocinero, por dinero, no puede intoxicar a los demás"
Caracas, 26 de octubre de 2007.(Gourmet Press Services).-
Ante los recientes anuncios desplegados por la cadena multinacional de comida rápida McDonald's, de ampliar e innovar su línea de productos dando un toque gourmet a nuevas presentaciones e incorporando el asesoramiento e imagen de Pablo Massey, argentino identificado como chef, que participa en su campaña «Especiales del chef», la opinión del director y conductor del afamado restaurante catalán, con tres estrellas Michelin, El Raco de Can Fabes, chef Santi Santamaría, no se hizo esperar.
En diferentes actividades realizadas durante el VI Salón Internacional de Gastronomía celebrado en Caracas, cuestionó sin rodeos dicha campaña y expresó: «¿Si este coño es chef, yo que coño soy? ¿Soy nada? Personajes como este nos están jodiendo. Se viste igual, se mete hasta el gorro, esto es un abuso. Aunque dé risa, no es para reírse. Cuando se ejerce la profesión honestamente, un cocinero no puede intoxicar a los demás por ganar dinero. Un chef es una persona respetable, no se puede prestar a eso. Me produce una enorme tristeza… Que si McCombo cuarto de libra francés, que si papas fritas cheddar con refresco mediano, que si McCombo pechuga grill hindú ¡Basta ya!, ¡Esto no puede ser!».
A lo largo del tiempo McDonald's ha sido centro de polémicas, extensas y escandalosas, que ponen en duda la calidad de sus productos, servicios y procedimientos, llegando a ser calificados como fabricantes y comercializadores de comida chatarra, a pesar de que la empresa garantiza que los productos que ofrece son cien por ciento de carne, que disponen de lechugas frescas sembradas con altos controles de higiene, llevando también a cabo acciones de responsabilidad social como patrocinantes de eventos deportivos, e incorporando a su menú jugos de frutas naturales, en contribución a la buena nutrición de niños y jóvenes.
En lo personal pienso que es una falta de respeto hacia la profesión y un descaro de Pablo Massey utilizar el nombre de chef y de venderse a una compañía de comida chatarra solo por algo de dinero.
Porque siento que hay que tener un poco de dignidad y respeto por nuestra carrera, porque yo que he trabajado en 2 restaurantes medianamente famosos y estudio cocina me considero cocinero, o sea yo solo me considero como un humilde aprendiz de cocina, jaja no como un cocinero como tal y me molesta ver por la calle gente que solo con ponerse una philipina y unos pantalones pata de gallo creen ser cocineros, y es que los veo por las calles de caracas como si pensaran que se estan comiendo el mundo solo por estar uniformados, y estoy seguro que es mas pinta que otra cosa... aunque creo que mas aun me dolería si los viera poniéndose un gorro de chef.
